13/09/2017

Raisins

C'est le moment de récolter mes raisins blancs. Ils auraient pu rester encore quelques jours mais les guêpes commencent à s'y attaquer du fait que les raisins noirs sont, eux, maintenant passés.

J'en ai passé une partie à l'extracteur de jus à la vapeur. 2,5 kg de raisins ont donné 1,4 litres de jus. Bien sûr dans ce jus, il y a une part d'eau venant de la condensation de la vapeur. Ca fera quand même pas mal de pots de confiture.

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09:30 Écrit par Serge | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : raisin |  Facebook |

30/08/2017

Raisins

En une dizaine d'année, c'est la première fois que j'ai de si beaux raisins noirs. De plus, contrairement aux autre années, je ne vois pas de guêpes autour de la vigne. Jusqu'à présent, elles étaient responsables de plus de la moitié de pertes. En effet, il suffit d'une morsure dans un grain pour générer du pourrissement.

Par contre les grappes les plus basses près du sol sont complètement égrenées. je soupçonne très fort les merles de venir se servir au plus facile.

Il y a quand même des choses qui ont réussi cette année malgré la météo un peu spéciale.

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14:44 Écrit par Serge | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : raisin |  Facebook |

09/08/2017

Raisin

Apparemment, et sauf accident de fin de parcours, la récolte de raisins sera bonne. Il y a des Seyval blancs et des Kalina noirs.

 

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18:01 Écrit par Serge | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : raisin |  Facebook |

08/10/2015

Les bonnes confitures

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On peut apprendre chaque jour et à tout âge : voilà mes premières confitures, réalisées à partir de mes raisins blancs "Seyval" et dans des pots de récupération. 3 Kg de raisins = 1,6 litres de jus (à l'extracteur vapeur) = 9 pots de +/-225 gr de confiture.

Malgré un été et un début d'automne quand même bien ensoleillés, il me semble que les fruits ont des difficultés à mûrir, non seulement le raisin mais aussi mes poires et certaines de mes et pommes.

 

 

 

 

 

10:16 Écrit par Serge | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : raisin, seyval, confiture |  Facebook |